“魯菜”發源于山東,為中國四大菜系之首?!吧綎|從2018年成為全國餐飲第一大省,從傳統魯菜傳承、烹飪行業特點看,烹飪職業鮮見家族傳承,魯菜大師級人物日漸凋零,真正具備工匠大師級的老師傅、又能親自烹調傳統魯菜的魯菜工匠師傅越來越少了。傳統魯菜烹飪技藝的傳承,抓緊推動老師傅傳承傳授傳統的魯菜文化和烹飪技藝顯得越來越迫切和重要。